八閩來風

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福建的「天空之鏡」別有一番「鹽」色

發布日期:2019-09-06


鏡報記者


依山傍海,青山綠水,藍天白雲下,一片片,一格格鏡面般的方田,波光粼粼,一望無際,一堆堆小雪山發光發亮,恍若進入「天空之鏡」。這裏便是福建莆田、山腰、漳浦的海鹽鹽田。千年來,福建人民在這片「天空之鏡」用智慧和勤勞把藍色的海水變成雪白的鹽。藍天、白雲、海水、鹽田、硋片坎、石條路、鹽耙、推車、納潮、蒸發制鹵、結晶、歸坨…… 「七步走水」「鹽耙旋鹽」「小坨淋鹵」,直至今日,人們仍然在沿用千年傳承的工藝,人工日曬天然海鹽。清新的空氣、獨特的玄武岩地質、湛藍的海水、千年傳承的人工生產工藝,使得福建天然海鹽在鹽田曬制完便可直接食用。


天空之鏡 鄭釗攝於福建山腰鹽場


      

天空之鏡下的勞作 鄭成樂攝於福建山腰鹽場


       

福建海鹽納潮口 鄭成樂攝於福建莆田


福建海鹽制鹵田 鄭成樂攝於福建莆田



海鹽結晶池裏鹽工在旋鹽 林正寶攝於莆田鹽場



鹽工在扒收已結晶的海鹽 鄭成樂攝於福建山腰鹽場



女鹽工把海鹽歸坨淋鹵 鄭元奇攝於福建鹽場



航拍鹽工收鹽 鄭成樂攝於莆田鹽場



暮歸 鄭成樂攝於莆田鹽場







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