◎朱家健

日本福岛核电厂泄漏是天灾，但核污水灾难却是人祸，日本消极的处理，把核事故危害转嫁全球，是自私和不负责任，日本污染地球资源和水源，大幅减少可使用耕地和可食用海产渔获，让世界各国陷入粮食危机，已遗臭万年。

2011年3月11日，日本福岛发生大地震和余震，当时，福岛核电站因而造成核反应堆爆炸和堆芯熔解，酿成核灾难，为了冷却核反应堆和堆芯，日本福岛核电站用了大量海水去冷却和稀释核反应堆，并在核电厂附近的海旁以多个大型容器去暂时储存这些核污水。可是，12年后的今天，日本却宣称要向海洋倾倒核污水，完全无视全球反对声音，即使日本国内政界、环保组织和渔民团体也对该决定表示强烈不满。有海洋研究机构预测，日本在把核污水倾倒进海洋后，放射性物质从排放之日起57天内，快速蔓延，中国、东南亚各国将成为第二批受害者，核污染物将飘流，将扩散至太平洋大部分海域，数年内更可或毒害全球海域各个角落。

核污染持续延祸

核污染持续延祸，日本肆意把核污水向大海倾倒，覆水难收，已严重污染海洋，危害生态，祸及海产和捕渔业，此举罔顾海洋生态链和食物链，已对海洋资源造成无弥补的伤害，遗祸深远。这些核废染物和含有大量放射性物质的核废水，就是化学周期表中毒性最高的放射元素，包括氚、钌-106、钴-60、锶-90、铯-137、碳-14及碘129等元素，如经食水、空气或食物链进入人体，会导致人体细胞死亡、DNA遗传损伤、基因突变、甲状腺癌、血癌、骨癌、白血病、中毒等，严重者更会导致死亡，对孕妇腹中胎儿成长和儿童健康的损害更是难以形容的灾难。

日本倾出大量核污染的辐射物质，进入该国的水体、泥土、地下水源和空气，并随风飘浮和跟着水流，将笼罩日本全境，污染日本的农田和水源，换言之，日本受核污染地区所出产的食品或近乎因而全数报销，这些受核污染的日本食材，可能包括牛奶、乳类产品、鱼类水产、水果蔬菜、果酒、鸡蛋和大米，更令人吃惊的是，日本未有叫停疑似问题食材的出口，未有做好食品安全检验和把关，该国依然输出很多食材但却没有标签说明原产地，令人联想到很大机会产自或加工自己受核污染的地区，令很多人闻「瀛」色变。似乎日本的食品安全和食物监管已出现了严重管理问题，延祸全球，全球多个地区包括香港已先知先觉，意识到事态的危害性，对产自日本的食材响起了警号，个别国家甚至乎要全面禁止或限制日本食材进口，香港可考虑从严跟随，在全面禁止日本食材抵港前，卫生署须做好来自日本食材的批次检查，并预先制定不合格产品的弃置处理，海关也须加强截查进口食材，同时香港食材进口商也应主动把来自日本食材剔出供港之列，市民如遇不明来历的进口食材，应避免食用，南韩民众趁海水仍未被核污染，已经抢购海盐，即使稍后亚洲各国民间酝酿罢买和抵制日本食材，也是意料中事。

昔日令人爱不择手的日本食材，其食用安全将成为绝唱，安心安全享用日本出产的食材或将成为历史。受到辐射阴霾笼罩，各国消费者对产自日本的食材有所顾虑也是人之常情。在日本食材从全球食品供求市场退场之际，另一边厢，中国食材安全可靠，质优物美，质量检测更有保证，为消费者提供更好的保障，似乎，中国食材预计可以火速替补日本问题食材的缺位，成为各国食品市场的畅销产品，中国佳肴走进各国民众的厨房内，走上各家各户的饭桌上。

以食材说好中国故事

我国东北大省黑龙江生产的优质东北五常大米，米粒晶莹剔透，充实饱满，口感丰富，养胃生津，色泽温润，饭香扑鼻，齿颊留香，赢得口碑，煮粥做饭均可，家常便饭和餐馆宴客皆宜；我国西部宁夏出产的枣、苹果、葡萄、青菜等蔬果，清新宜人，爽脆多汁，甘甜可口，驰名中外，其中在宁夏酿制的红酒，更已是国宴饮料，尊贵高尚；我国中部湖北省的优质大蛋，蛋味浓郁，营养丰富，色泽健康，体形较大，美味可口，煎炒煮烚也可散发蛋香，是每天均匀饮食的必需品；我国西南部云南省的菇菌，绿色健康，甘香美味，味道鲜爽，是素食和配菜的必备食材，云南的鲜花同样外型美艳，花香扑鼻，品种独特，色彩缤纷，令女士心花怒放。

中国食材，色香味齐全，具竞争力，再加上我国具备冷冻链管理技术和运输条件，利于中国食材出口和转口到世界各地食品市场，其中，在区域全面经济伙伴协议(RCEP)下，中国食材产品和加工制品更瞄准东南亚和澳纽市场，是一个达二十亿人口的食材需求。中国食材迎合亚洲人的口味和品味，较为亲切，传承「亚洲味道」、「亚洲口碑」、「亚洲品牌」、「亚洲高质」，性价比高，有力填补日本核污染食材在全球食品市场全面腾出的缺位。无论是中国黑龙江大米、云南菇菌、湖北大蛋、宁夏蔬果等中国食材，均可出得厅堂，端得上高桌，是名副其实的高质食材，适合烹调中餐、东南亚菜肴、韩式日式料理、西餐等佳肴。

日本肆意倾倒核污水污染食物链，就是等同退出食品出口市场，中国食材正能够进据国际食材市场，让各地民众食材供应的食物安全和数量有基本的保证，更对食材的质量有讲究，可以让亚洲和大洋洲的民众满足口腹之欲，从舌尖认识中国食材、欣赏中国食材，以食材说好中国故事。

日本福岛核电厂泄漏是天灾，但核污水灾难却是人祸，日本消极的处理，把核事故危害转嫁全球，是自私和不负责任，日本污染地球资源和水源，大幅减少可使用耕地和可食用海产渔获，让世界各国陷入粮食危机，已遗臭万年。

作者为全国港澳研究会香港会员、中国和平统一促进会香港总会常务理事、香港基本法澳门基本法研究会会员